Modeło:Pajina prinsipałe/SaveitoChe/8

Baccalà alla Vicentina.jpg

El bacałà a ła visentina (o a ła Vixentina) el xe el piato "nasionałe" de Vicensa. Cofà par scomisiar, se ghe tien da preçixar che no el xe el baccalà italian, che el xe el pese Gadus morhua soto sałe, ma el isteso pese sicà al vento: on stocafiso. Lja tradision ła vołe che inte el 1432 el capitan venesian Piero Querini el gapie faxesto on naufrajo so l'ìxoła de Rost, inte łe Lofoten, in Norveja. Da łà el gavaria portà xo in Vèneto sto stocafiso, che el xera, tra l'altro, on magnar econòmego, pien de proteine e che el se podeva conservar par tanto tenpo.

Lexi ła voxe...

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