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Sta pajina xè orfana
Sta pajina de cuxinaorfana, overo priva de cołegamenti in entrata da altre pajine
Inserissighene almanco uno pertinente e cava l'avixo
Sta pajina xè orfana

Ł'oca onta xe un magnar ke ne vien dała tradision gastronomega dei Ebrei.

oca

Se taja ł'oca in toki e ła se mete in tecia a cuxinarse con fogo tanto baso par 7/8 ore finkè ła carne no ła se staca dai osi. Se fa sgiosare ła carne in un criveło e se tien da parte el graso ke xe vegnù fora. Se skisa un primo strato de toki de oca con foje de doraro sul fondo de un vaso de vero o de gres e sora se versa el graso in modo da avere un strato de graso ke coverxe ła carne. Sora el graso se skisa 'naltro strato de toki de oca col doraro e dopo se ghe mete 'naltro strato de graso e su fin in sima, sarando tuto con ł'ultimo strato de graso de oca. I vasi i dura diversi mesi e quando ke se tira fora ł'oca se pol cuxinarla diretamente parkè ghe xe xa el graso suo ke fa da condimento.