Recioto de ła Valpolezela
El recioto l'e un vin dolso che se produse inte ła Valpolexela, rente de Verona. I graspi de ua i vien tajà e mesi a strinàr su łe grele (suporti de łegno). Co che el graspo l'è suto, ma no seco, se fa el vin che l'è dolso e bon. Na olta, par far el recioto se usaa altro che recie del graspo, che vol dir soło i acini che i zera sta' piasè esposti al sol. Da chi el nome de Recioto.
| Recioto de la Valpolexela | |
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| Stato | Itàłia |
|---|---|
| Xona de produsion | Valpolexela |
| Rexa (Ua/Ètaro) | 120 q |
| Rexa màsema de ła ua | 40,0% |
| Gradasion alcòłega naturałe de ła ua | 11,0% |
| Gradasion alcòłega mìnema del vin | 14,0% |
| Estraesto seco neto mìnemo | 22,0‰ |
| Vigne | Corvina: 45.0% - 95.0% Corvinon: masimo 50.0% Rondinella: 5.0% - 40.0% |
| Cołore | moro |
| Reconosimento | |
| Tipo | DOCG |
| Istituìo co el decreto del | 24/03/2010 |
| Gaxeta Uficiałe del | 13/04/2010, n. 85 |
Carateristeghe
canbia- cołore: moro granà pitosto cargo.
- odor: carateristego, açentuà.
- saor: pien, vełutà, caldo, dełicà, amabiłe.