Recioto de ła Valpolexela


El recioto l'e un vin dolso che se produse nte ła Valpolexela, rente de Verona. I graspi de ua i vien tajà e mesi a strinàr su łe grele (suporti de łegno). Co che el graspo l'è suto, ma no seco, se fa el vin che l'è dolso e bon. Na olta, par far el recioto se usaa altro che recie del graspo, che vol dir soło i acini che i gera sta' piasè esposti al sol. Da chi el nome de Recioto.

Recioto de la Valpolexela
Recioto della Valpolicella Classico.JPG
StatoItałia
Xona de produsionValpolexela
Rexa (Ua/Ètaro)120 q
Rexa màsema de ła ua40,0%
Gradasion alcòłega naturałe de ła ua11,0%
Gradasion alcòłega mìnema del vin14,0%
Estraesto seco neto mìnemo22,0‰
VigneCorvina: 45.0% - 95.0%
Corvinon: masimo 50.0%
Rondinella: 5.0% - 40.0%
Cołoremoro
Reconosimento
TipoDOCG
Istituìo co el decreto del24/03/2010
Gaxeta Uficiałe del13/04/2010,
n. 85

CarateristegheCànbia

  • cołore: moro granà pitosto cargo.
  • odor: carateristego, açentuà.
  • saor: pien, vełutà, caldo, dełicà, amabiłe.
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