I rufioi xe dolsi tipici de Carneval. I se trova anca in Friuli. I rufioi de Vicensa i se fa coła mostarda vixentina. Par farli ghe vol:

  • 3 ovi
  • 700 g de farina
  • vanijna
  • sałe
  • suco de naransa
  • ojo
  • sucaro a veło
  • 300 g de mostarda vixentina o de pinołi, çedro candjo, mandorle
  • 700 g de biscoti seki
  • 100 g de cacao amaro
  • 1 bicierin de sanbuca