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== Cuxina ==
I animaisti no i sarà tant contenti, ma kuel che presente el è 'nun piato tipico de la tradision de [[Belun|Bełun]]
 
'''POLENTA E CAORIÓL'''
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Sta aténto: per sto piàto ghe vol partir almanco la sera del dì prima par far la marinàta, mejo se te skuminsia 24 ore prima.
 
Te ciapa i filét de caoriól e te li cura ben, te ghe tira via tute le sbéteghe (par i can che i fa festa anca lori...) e te lasa tuti i toket pi boni e pi tenderi. De 'nun kilo de carne te resta pì o manco 8 eti dopo averlo curà, quindi fà i to conti.
 
Te fa a toket pičoi la seola, le carote e l sedano e invese te liga co l spago da cusina l'aloro, al rosmarin, la salvia e te fa doi o tre masét.
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=== Kusinàr ===
Te na teča granda e 'nun cin alta te bùta al butiro (kuant che te par a ti drio la to diéta) e te fa sofrizer i toket de seola, sedano e carota. Co te par che i se àbie ben dorà te ghe buta entro anca i toket de carne e te lasa rosolar an fià.
 
Co i se a rosolà, pian pianét te bùta inte la teča al točio che el è restà te la mastéla; no stà butarlo tut al točio, parkè sul fondo de la mastéla el è restà al sangue e an fià de porkerie che el è mejo no butar dentro. Pitost zonta an fià de vin ros novo e bon, sempre de l steso tipo del kuel che te a usà prima o, par farlo veñer manco imbriago, an fià de àkua.
 
Ades te fà bojér e dopo te sbàsa l fogo e te kuerde la teča col kuerčol e lu el a da 'ndar sot al boj, pian pianét par doi ore almanco e ti ogni tant te va a darghe na misiàda proprio parkè no l se tàke sòt. Co manca na meda oréta, pian pianét co 'nun skuliér (cučaro) te tira su i toketin de carota, sedano e seola che no se a spapolà e ti inte 'nun piato, col piròn te li spačiuga par ben e pò te li torna a butàr dentro la teča.
 
Ormai el è quasi pronto, te a solo da ṡugàr ben al točo e ricordéte che te dovéa far anca la polenta!
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