Difarense intrà łe version de "Baìcołi"

{{quote|No gh'è a sto mondo, no, più bel biscoto<br/>più fin, più dolse, più łisiero e san<br/>par mogiar ne ła cìcara o nel goto<br/>del baìcoło nostro venessian}}

 

I '''baìcołi''' i xe biscoti séchi tipici de [[Venesia]]. I se ciama baìcołi parché ła só forma ła someja a queła del pésse [[Dicentrarchus labrax|baìcoło]] o bransin.

 

 

==Riceta==

Par farli ghe vol tempo e boresso, ma val la pena. Se pesa 70gr de [[farina de fior]] e se li mete a fontana sula tola e se ghe incorpora subito 15gr de [[levà de bira]] (se lo compra dai forneri), destemperà in poco [[late]] tiepido. Se scominsia a impastar co forza, fin che se forma una specie de balòta.