Difarense intrà łe version de "Fioreta"
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Ła '''fioreta''' ła xe na [[puìna]] liquida ke vien su par afioramento dal scoro ke resta dopo aver fato el [[formai|formajo]] e se ga xontà sałe amaro (solfato de magnesio) o cajo vecio. Ła xe tipica de [[Recoaro Terme|Recoaro]] e deła Val d'[[Agno]] in provinça de [[Vicensa]].
== I gnochi coła fioreta ==
Par 6 persone ghe vol:
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Mis-ciare in na tarina ła fioreta e ła farina con un cuciaro de legno finkè non vien un paston fiso. Da sto paston se cava con un [[cuciaro]] dei gnochi ke se buta suł'[[aqua]] de bojo sałà. Quando ke i vien su, i se lasa cuxinar par altri 3-4 minuti. Intanto ocore desfare el buro in na [[padeła]] finkè no'l diventa maron. Se tira su i gnochi ke vien mesi sul piato e se versa sora el formajo gratà, el buro desfà. Se pol xontarghe anca dełe fojete de [[salvia]].
== Vin ke va ben coi gnochi coła fioreta ==
Co sto magnar va ben [[vin]] bianchi come l''''Agno Bianco'', el ''Pinot Bianco de Breganze'', el ''Bianco de [[Custoxa|Custoza]]''.
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