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Ła '''trota fario''' (nome sientifego ''Salmo trutta fario'', deła fameja dełe ''Salmonidae'') ła xe ła trota autoctona, ke vol dir originaria e tipica dei torenti e fiumi dełe Alpi e dełe Prealpi e dei Apenini versante nord. Pese d'aqua dolse, el ga bisogno de aque frede, turbinose, piene de osigeno. El xe pese tipico dełe vałi vixentine e prodoto riconosudo come tałe dała Regione [[Vèneto|Veneto]].
=== Come ke ła xe fata ===
El corpo xe longo fin a 30-35 cm, con testa grosa, a punta verso ła maseła, con denti forti. El cołor xe bruno-grixo sul dorso, grixo-xało sui fianchi, con mace rose o brune mese in fiłe orixontałi. Ła pexa dai 400 ai 800 g. Ła carne xe bianca e dełicata: de tute łe trote ła xe ła pi bona.
=== Pesca ===
Par ciaparla i pescadori i dopara ła tenica deła pesca al tòco, deła pesca a mosca e deła pesca a spinning.
=== Ligadure foreste ===
*{{it}} [http://www.prodottitipici.com/prodotto/3338/Trota_Fario_Delle_Valli_Vicentine.htm Trota Fario Delle Valli Vicentine]▼
*{{it}} [http://www2.regione.veneto.it/videoinf/rurale/prodotti/trota.htm Le trote dell'Astico e del Chiampo]▼
▲* {{it}} [http://www.prodottitipici.com/prodotto/3338/Trota_Fario_Delle_Valli_Vicentine.htm Trota Fario Delle Valli Vicentine]
▲* {{it}} [http://www2.regione.veneto.it/videoinf/rurale/prodotti/trota.htm Le trote dell'Astico e del Chiampo]
[[Categoria:Animałi|Animalia]]
[[Categoria:Pesi]]
[[Categoria:Cuxina veneta]]
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