Ła '''pisa''' ła ze on prodoto de cuzina sałà che'l ze fato su co farina e acua inpastà e spianà, co ła zonta de ołio, pomodoro e mosareła e tante altre robe e, par fenir, cuzinà inte’l forno. Ła ze tìpega de ła cuzina [[Napołi|napołetana]] e ala'l dì de ancó ła ze el prodoto gastronòmego itałian pì conosùoconjosùo a l'èstaro insenbre co ła pasta.
== Orìzene ==
Ła pisa ła ga na storia łonga e mìa ben defenìa e ciara. In jenerałezenarałe łe prime testimonianse scrite de ła paroła "pisa" łe vien da'l łatin volgar de ła sità de Gaeta inte'l ano 997 d.C.. Un documento pì resente scrito so na pergamena de anjeło, che'l trata de łocasion de vari canpi, datà par dadrìo 31 zenaro 1201, el se cata inte ła biblioteca de ła diòseze Sulmona-Valva e chive ła paroła "pizzas" ła ze repetùa do volte.
A onji modo dezà inte łii tenpi antighi łe fugase schinsà, łevà o manco, łe jera popołari infra i EgisiEzisi, i Greghi e i Romani.
== Curiozidà ==
El vinsidor delde'l "27° CanpionatoCanpionado de'l Mondo de ła Pisa" (edision 2018) el ze stà Stefano Miozzo, un tozo veneto de CereaCerèa (Verona). Ła manifestasion ła ga vuo 400 partesipanti e Miozzo el ga vinto co na pisa ciamà "''Cortile dei nonni''" e fata su co: coste, raicio tardivo, cołonbo, ''foie gras'', azeło balsàmego, formajo parmejan, botarga de gałina. Veneto el ze anca Mirko Boniolo, da Cavàrzere (Venesia), che'l ga vinto pa' ła categorìa de ła mejo pisa in vantiera <ref name="E' veneto il campione del mondo della 'Pizza classica 2018'"> E' veneto il campione del mondo della 'Pizza classica 2018'.[http://www.ansa.it/canale_terraegusto/notizie/fiere_eventi/2018/04/12/e-veneto-il-campione-del-mondo-della-pizza-classica-2018_dd5f512e-0fd5-4200-9a60-5d6e9a9a2ec4.html]</ref>.
