Difarense intrà łe version de "Butiro"

El xe un alimento co tanta [[vitamina A]] e [[sałi minerałi]], e, come tuti quanti i grasi animałi, el gàga tanto [[cołesteroło]]. Par legge el buro el gàga da verghe piesè de l'80% de grasi (trane el ''buro a ridoto tenor de grasi'' che el ge n'à el 60-62% e el ''buro a baso tenor de grasi'' col 39-41%), e aqua non superiore al 16%. Inoltre el pol contegner grasi agiunti, basta che i grasi latieri i sia almanco el 75%.