Difarense intrà łe version de "Butiro"
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El '''buro''' o '''butiro''' el xe na sostansa sołida bianco-xałognoła ricavà da ła parte grasa del [[late]], che vien doparà come condimento e par far da magnar, analogamente a l'[[ojo]] e al [[struto]]. A temperatura anbiente el xe sołido ma morbido, e el se desfa façilmente.
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* [[latoxio]]: 0,5-1%
* [[proteine]]: 0,4-0.8%
* [[sal
El xe un alimento con tanta [[vitamina A]] e [[sałi minerałi]], e, come tuti quanti i grasi animałi, el gà tanto [[cołesteroło]]. Par legge el buro el gà da verghe piesè de l'80% de grasi (trane el ''buro a ridoto tenor de grasi'' che el ge n'à el 60-62% e el ''buro a baso tenor de grasi'' col 39-41%), e aqua non superiore al 16%. Inoltre el pol contegner grasi agiunti, basta che i grasi latieri i sia almanco el 75%.
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[[fr:Beurre]]
[[fy:Bûter]]
[[ga:Im]]
[[gl:Manteiga]]
[[he:חמאה]]
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