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|nome=Sorch
|statocons=
|imagine=[[ImagineFile:Zea_mays.jpg|220px]]
|didascalia="Panocie" de sorch
<!-- CLASSIFICAZIONE: -->
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La infioressenẑa femena, che la porta i garnei, la saree na ''spiga'' ma de solito se la ciama panocia, anca se la ''panocia'' vera e propria la saree la infioressenẑa mastcio su la ẑima de 'l pjant (penaẑ).
 
== Storia ==
[[ImagineFile:Raccolta-Mais-In-Valtellina.jpg|thumb|200px|Racolta e trituražion de 'l sorch par far [[ceroso]]]]
La storia de 'l sorch la è stata contestada par tant tenp. [[Charles Darwin|Darwin]] al cenea par na origine sudamericana, ma ẑerti che fea scavi archeologici, par farghe an scherẑo a 'n [[archeologo]] inpegnà te le [[piramide|piramidi]] egiẑiane, i ghe à fat catar na pugnada de [[ẑiess]] inte 'n [[sarcofago]]. Sto scherẑo al à fat acreditar la teoria che al sorch al gnesse da l'[[Àfrica|Africa]] portada da [[Matteo Bonafous]] e criticada da [[Augustin Pyrame de Candolle|De Candolle]].
 
== Qualità ==
* Bianch perlà: panoce longhe co garnei bianchi sferici, bianchi e vitrei. Al moẑol al è bianch. Al pjant al è abastanẑa fort ma al se spaca parchè al è tant alt (pì de 3m). Se 'l dopera par far la farina par la polenta bianca. Al è tipico de la piana veneta (xone de produsion: province de Trevixo, Padova e Venezia). Par ła so storia e quałità el xe un [[Presidio Slow food]] del [[Vèneto|Veneto]].
* Fiorentin: oramai quasi sparì, al era al sorch che gnea semenà de pì inte 'l nord de 'l Veneto. La resa no la era an gran che, ma al ndea abastanẑa ben par cener sù le fasolere e la farina da polenta che se fea la era pì bona de quela che se fea co le altre qualità. Le panoce le è piẑole e le à garnei tondi, vitrei e arancioi metesti su file drete. Al moẑol al è bianch.
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* Ẑinquantin: al nome al gnen da 'l fato che da che che 'l fioriss a che che 'l inmaduriss passa solche 50 jornade. Al fa panoce cee co garnei longhi, vitrei e arancioi scuri. Al è bon da far moneghe e farina. Na olta al gnea semenà in seconda coltura dopo de 'l forment. Dess al è probabile che al sie estinto.
 
== Bibliografia ==
* Bonafous Matteo, ''Histoire naturelle, agricole, économique du mais'', Bocca, Huzard, Parigi 1836
* De Candolle Alphonse, ''L'origine delle piante coltivate'', Dumolard, Milano 1883
* Harris David R., Hillman Gordon C., (editors), ''Foraging and Farming. The Evolution of Plant Exploitation'', Unwin Hyman, London 1989
* Helbaek Hans, ''The story of corn and westward migration'', McNally, Chicago 1916
* Messedaglia Luigi, ''Il mais e la vita rurale italiana'', Federazione Italiana del Consorzi Agrari, Piacenza 1927
* Saltini Antonio, ''I semi della civiltà. Frumento, mais e riso nella storia delle società umane'', A. M.. Bologna
 
== Altri progetti ==
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