Difarense intrà łe version de "Puìna"

Ea '''puìna''' (o '''poìna''') ([[łengua itałiana|it.]] ''ricotta'') el xe on prodoto che se otien dal [[lat]]e dopo che se gà fato el [[formai|formajo]]. Queo che resta dopo aver fato el formajo, deto el siero, se scalda e se ottienotien lała puina.

Sta puina lała xe de color bianco, morbida e a ga dee bone proteine del lattelate.

Se disedixe a uno "Ti si na puina" quando el xe massa bon e tenero. Se disedixe anca "Ti ga e man de puina" quando uno el mola in tera calcossa par sbalio.