Difarense intrà łe version de "Formai"
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{{Variansa|belumat}}
Par far al formaj se met la lat inte te na [[cagliera]] e se 'l scalda a 25-33 °C; dopo se donta al [[conaio]], na sostanža chimica cavada fora da 'l [[stomech]] de i mamiferi che lata. Al conajo al fa coaugular la caseina che la precipita te 'l fondo de la cagliera. Se bina cossì na pasta che la è al inižio de 'l formai.
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