Difarense intrà łe version de "Połenta e oxei"
| [Revixion njiancora controłà] | [Revixion njiancora controłà] |
Contenuto cancellato Contenuto aggiunto
Nessun oggetto della modifica |
Nessun oggetto della modifica |
||
Riga 1:
Ła '''połenta e osei''' xe un piato tipico del Veneti, dei Furłan, ma anca dei Bresani, dei Bergamaschi e pi in generałe de tuti i abitanti de queła ke xera ła republica de Venexia. Ła xe na conbinaxion de [[połenta]] e osełeti (séłeghe, finchi, petarełi ecetera) fati ało speo.
Se prepara da na parte ła połenta e da kel'altra i osei. A sti qua, ke i ga da esare 20-30, bisogna prima cavarghe tute łe piume e dopo metreli un poco sora el fogo par sbrusarghe quel ke resta. Se ciapa, dopo, un oseo par volta e ło se inpira su pal speo, metendoghe de fianco na feteła de lardo e na foja de salvia, e se fa girar pian pian el speo par 10-15 minuti. Ogni tanto se ghe mete sora un poco de buro ke'l se desfa, e un poco de sałe. El tocio ke vien xo el ga da cascare 'nteła [[łecarda]]. Finio de cuxinar, se porta in toła i osei insieme ała połenta ke se pol magnar moła, ma anca brustoła a fete drento ła łecarda. El tocio el se versa sora.
Ghe va ben insieme vin roxo, tipo [[Cabernet]] o anca [[Merlot]].
[[Categoria: Cuxina veneta]]
| |||