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[[File:Hestemøj.jpg|200px|thumb|right|Grassa]]
Se ghe ciama '''grassa''' a la part solida de le [[deježion]] de i animai mesteghi grossi ([[vache]], [[caore]], [[žede]], [[caval|cavai]], [[muss]]) e de 'l materjal doperà par starnirli (de solito foje, paja o trucioi de cane de [[Zea mays|sorch]]). La grassa fresca la gnen assada [[boidura (biologia)|bojer]] 'te 'n ledamer in modo da farla deconponer.
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