Difarense intrà łe version de "Lateria"
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== Organigrama aziendal ==
Le prime laterie le era '''turnarie''', o sia i soci i ndea a turno a jutarghe a 'n caser fisso e pagà a laorar la lat de la jornada. La strutura la è coletiva.
co el tenp è nassest la lateria cooperativa (ideada
Te i ultimi ani anca sto model al è stat sostituì (o mejo, al se à evolvest) da le [[società de capitai]]. Dess na lateria qualunque la conta almanco an grupet de operai, de inpiegadi e de adeti a la vendita.
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'''Lateria moderna'''
La lat la gnen tolta sù te na serie de punti de racolta slargadi te el teritorio e la gnen portada in lateria da autobot. A el ricevimento gnen fat na prima sielta fra la lat de alta qualità e quela normal, po'la gnen omogeneizada e filtrada. Dopo la gnen scremada par cavarghe na ulteriore part de pana e par portarla
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