Difarense intrà łe version de "Oca in onto"

Se fa sgiosare ła carne in un criveło e se tien da parte el graso ke xe vegnù fora.

Se skisa un primo strato de toki de oca con foje de [[doraro]] sul fondo de un vaso de vero o de gres e sora se versa el graso in modo da avere un strato de graso ke coverxe ła carne. Sora el graso se skisa 'naltro strato de toki de oca col [[doraro]] e dopo se ghe mete 'naltro strato de graso e su fin in sima, sarando tuto con ł'ultimo strato de graso de oca. I vasi i dura diversi mesi e quando ke se tira fora ł'oca se pol cuxinarla diretamente parkè ghe xe xa el graso suo ke fa da condimento.

 

[[Categoria:Cuxina veneta]]