Càvorlo capuso
El capuso o anca càvorlo capuso el ze on cultivar bienałe simiłare al càvorlo verza de ła spece Brassica oleracea partegnente al grupo de łe capitata.[1]
Vałori nutrisionałi par 100 g | |
Enerzia | 25 kcal (103 kJ) |
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Proteine | 1.28 g |
Carboidrai | 5.8 g |
• Fibre | 2.5 g |
• Sùcari | 3.2 g |
Grasi | 0.1 g |
Tiamina (Vit. B1) | 0.061 mg |
Riboflavina (Vit. B2) | 0.040 mg |
Niasina (Vit. B3) | 0.234 mg |
Àsido pantotènego (Vit. B5) | 0.212 mg |
Vitamina B6 | 0.124 mg |
Vitamina K | 76 μg |
Càlcio | 40 mg |
Fero | 0.47 mg |
Fòsforo | 26 mg |
Magnèzio | 12 mg |
Manganezo | 0.16 mg |
Potàsio | 170 mg |
Sòdio | 18 mg |
Zinco | 0.18 mg |
El ga ła caratarìstega de ver łe foje esteriori lise, cóncave e sarae, che i sar łe foje pì zóvani in manjiera da formar na bała conpata ciamada "bała" o "capuso".
Varietà
canbiaIn baze a ła època de madurasion, se ghe połe ver varietà primaveriłi, estivo-autunałi o invernałi; le primaverłi łe se połe definir bonorive, le invernali tardive.
Intrà le varietà primaverili se połe recordar el "Core de bue" e l'"Expert stra-bonorivo", intrà le estivo-autunałi el "Marcà de Copenaghen" e el Green boy, intrà le invernali el "Bianco ołandezo tardivo" e el Brunswick.
Notasion
canbia- ↑ (EN) Brassica oleracea L.Plants of the World Online, Royal Botanic Gardens, Kew. entrada il 28 febbraio 2021.
Bibliografia
canbia- Giuseppe Serini, Orticoltura, Bologna, Edagricole, 1986, ISBN 978-88-206-2230-5.
Voze corełae
canbiaAltri projeti
canbia- Wikimedia Commons el detien imàjini o altri file so Capuso
- el detien schemi gràfeghi so