Asparagus officinalis

El tèrmano spàrazo o spàraze (dal grego aspharagos, paroła traesta fora dal persian asparag, o sia buto) el ze doparà par dirghe ai buti de ła spece Asparagus officinalis L., comunemente ciamada in vèneto sparezara.

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Dati
Fonte deAsparago (it) Traduzi Cànbia el vałor in Wikidata
Stato de conservasion
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Tasonomia
SuperregnoEukaryota
RegnoPlantae
ÓrdeneAsparagales
FamejaAsparagaceae
ZènareAsparagus
SpeceAsparagus officinalis
L., 1753

Ła ze na anzosperma monocotiledone che ła fa parte de ła fameja de łe Asparagaceae,

Conpozision chìmega e propietà ofisinałiCànbia

  AtensionŁe infomasion riportae no łe xe conseji mèdeghi e i podaria no èsar ben curai. I contegnui i ga soło el fin iłustrativo e no i sostituise el parere mèdego.
 
Spàrazi bianchi e verdi

De ła istesa fameja de l'ajo e de ła sioła, el spàrazo el spartise co lori anca racuante propietà pozitive (gràsie a l'efeto diurètego el ze on coadiuvante contro gota, calcołozi renałe, reumatismi e edemi). Inte el partegołare, el ga on roło ativo inte el sbasamento dei cazi de eczema. La conpozision chìmega del spàrazo ła ze ła sevente:

Racuanti conponenti del spàrazo i ze metabolizai e espełesti co l'urina, dazéndoghe on tìpego e forte odore da racuanti ritegnesto sgradévoło. Ła produsion de sto odore ła ze cauzada da racuanti prodoti de degradasion che i contien zolfo (in partegołar tioli e tioesteri).

L'anàłeze chìmega profondia ła ga rivełà che ła ze on mis-cioto de derivai metabòłeghi de l'àsido asparagùzego (nome IUPAC: àsido 1,2-ditiolan-4-carbosìłego), o sia na miseła de:

StoriaCànbia

El spàraxo el xera coltivà domiła ani fa in Egito, in Axia minore e in Spagna. I Greci no i ło magnava, ma i Romani sì. Difati ghin parla Teofrasto, Catone, Plinio e Apicio che i mensiona el modo de coltivarlo e de prepararlo par magnare.

Spàraxi de quałità in VenetoCànbia

 
I spàraxi bianchi de Basan
  • Spàraxo bianco de Basan (VI) D.O.P. (Denominasion de origine proteta). Comuni xona D.O.P.: Basan, Cartijan, Poe del Grapa, Roman d'Esełin, Rosan , Tese sol Brenta, Roxà, Noe, Casoła, Marostega.
  • Spàraxo bianco de Simadolmo (TV) I.G.P. (Indicasion ziogràfega proteta). Xe interesà i comuni de Simadolmo, Ormełe, San Poło de Piave, Ponte de Piave, Oderso, Breda de Piave, Maserada, Vasoła.
  • Spàraxo bianco de Badoere, frasion de Morgan (TV) I.G.P. (Indicasion ziogràfega proteta)
  • Nobiłe spàraxo bianco de Verona
 
Spàraxi bianchi e verdi

El spàraxo in cuxinaCànbia

El modo pi clasico de magnar i spàraxi xe, dopo averli coti a vapore, magnarli coi ovi duri. Se pol fare anca rixi e spàraxi, supe, fortaje coi spàraxi o dopararli come verdura cota rente a pese o carne.

TasonomiaCànbia

L'Asparagus officinalis el ze el nome che Carl Linnaeus ga dezignà par primo par sta pianta inte el 1753[1]

SinonimiaCànbia

  • Asparagus officinalis var. altilis L., Sp. Pl.: 313 (1753)
  • Asparagus sativus Mill., Gard. Dict. ed. 8: add. (1768)
  • Asparagus esculentus Salisb., Prodr. Stirp. Chap. Allerton: 252 (1796)
  • Asparagus officinalis var. sativus (Mill.) Gray, Nat. Arr. Brit. Pl. 2: 186 (1821 publ. 1822)
  • Asparagus caspius Schult. & Schult.f. in J.J.Roemer & J.A.Schultes, Syst. Veg., ed. 15 bis 7: 322 (1829)
  • Asparagus trichophyllus var. medius Bong. & C.A.Mey., Verz. Saisang-Nor Pfl.: 74 (1841)
  • Asparagus paragus Gueldenst. ex Ledeb., Fl. Ross. 4: 197 (1852)
  • Asparagus polyphyllus Steven ex Ledeb., Fl. Ross. 4: 198 (1852)
  • Asparagus vulgaris Gueldenst. ex Ledeb., Fl. Ross. 4: 197 (1852)
  • Asparagus officinalis var. campestris Gren. & Godr., Fl. France 3: 231 (1855)
  • Asparagus littoralis Steven, Bull. Soc. Imp. Naturalistes Moscou 30(2): 92 (1857)
  • Asparagus oxycarpus Steven, Bull. Soc. Imp. Naturalistes Moscou 30(2): 92 (1857)
  • Asparagus altilis (L.) Asch., Fl. Brandenburg 1: 730 (1864).
  • Asparagus officinalis var. pallidus Alef., Landw. Fl.: 295 (1866)
  • Asparagus officinalis var. ruficeps Alef., Landw. Fl.: 295 (1866)
  • Asparagus officinalis var. silvestris Alef., Landw. Fl.: 295 (1866)
  • Asparagus officinalis var. viridis Alef., Landw. Fl.: 295 (1866)
  • Asparagus hedecarpus Andrews ex Baker, J. Linn. Soc., Bot. 14: 599 (1875)
  • Asparagus hortensis Mill. ex Baker, J. Linn. Soc., Bot. 14: 598 (1875)
  • Asparagus officinalis var. collinus Nyman, Consp. Fl. Eur.: 716 (1882)
  • Asparagus officinalis subsp. polyphyllus (Steven ex Ledeb.) Nyman, Consp. Fl. Eur.: 716 (1882)
  • Asparagus scaber var. littoralis (Steven) Nyman, Consp. Fl. Eur.: 716 (1882)
  • Asparagus officinalis var. strictus Boiss., Fl. Orient. 5: 335 (1884)
  • Asparagus altilis subsp. oxycarpus (Steven) K.Richt., Pl. Eur. 1: 230 (1890)
  • Asparagus altilis subsp. polyphyllus (Steven ex Ledeb.) K.Richt., Pl. Eur. 1: 230 (1890)
  • Asparagus officinalis var. oxycarpus (Steven) Nyman, Consp. Fl. Eur., Suppl. 2: 299 (1890)
  • Asparagus fiori Sennen, Mem. Real Acad. Ci. Barcelona, ser. 3, 20(14): 9 (1928)
  • Asparagus setiformis Krylov, Sist. Zametki Mater. Gerb. Krylova Tomsk. Gosud. Univ. Kuybysheva 9: 2 (1928)
  • Asparagus setiformis var. tenuior Krylov, Sist. Zametki Mater. Gerb. Krylova Tomsk. Gosud. Univ. 9: 2 (1928)
  • Asparagus officinalis var. littoralis Sennen ex O.Bolòs & Vigo, Fl. Països Catalans 4: 132 (2001)

NotasionCànbia

  1. The Plant List, Asparagus officinalis L. Archivià il 7 de majo 2021 in Internet Archive.

Altri projetiCànbia

Linganbi forestiCànbia

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