Co ła paroła coxìna o cuxina se intende tuto chel'insieme de pratiche e tradisioni ligà al magnàr, e piesè in xenerałe ała preparasion de robe da magnàr e da béar. Ogni paexe del mondo gà ła só manièra de cuxinar e i só piati tipici.

Una de łe cuxine piesè rinomate in tel mondo ła xe cueła itałiana, che la vanta varie speciałità tipiche. In Italia ghe xe anca tante coxine regionałi, difuse solo in te na region o na xona giografega.

Indice

La Cuxina VenetaModìfega

 
Un piato de bigołi co l'arna

La base de ła coxina veneta (e mìa soło veneta) ła xe sicuramente ła połenta, che ła se magna sia péna fata, sia brustolà.

Tra i vari piati e prodoti tipici del Veneto ghe xe i seguenti:

PrimiModìfega

SecondiModìfega

 
Ła pastisada de caval, tipico piato veronexe

Prodoti tipiciModìfega

Torte e dolxiModìfega

Le arte da coxinaModìfega

 
Dełe arte da coxina moderne

Tra łe varie arte (atrezi) che se dopara in coxina ghe xe el piron, el cortel, el cuciàro o sculiaro, el mestoło (minèstro) par misciare ła pasta o altre robe, el pasìn par filtrar i liquidi, ła gratarola par gratar el formajo e tanti altri strumenti e atrézi vari.