Carne
Ła Carne o carna xe el nome uxà par dir łe parti de łe bestie no acuadeghe che e łe se poł magnar, soratuto tesùi muscołari.[1] Donca i poł far parte de ła carne muscoi, òrgani interni e interiora de łe bestie.
Etimołoxia
canbiaEl nome el vien dal łatin carne (ablativo, de nominativo carnis) che, cofà el greco kείρω, vien da a raixa indoeoropea ker che el vol dir tajar[2].
Segnefegà inte el Cristianèximo e inte el Judaismo
canbiaInte a Bibia cristiana e abrea ła paroa carne vien uxà par dir ła "carne umana" e el "corpo (oman)".
Bestie da carne
canbiaSti cuà i xe in fià de bestie da 'ndo che se toe, soratuto in Veneto, carna:
- El Agnel d'Alpago
- El Caoriól
- El Caval
- El Camors
- El Çervo
- El Cunicio
- A Łiévore
- A Marmota
- El porsel
- A Piègora
- El Sengial
- A Vaca
Inte el resto del mondo se uxa anca ste bestie:
Piati a baxe de carne
canbiaSti cuà i xe in fià de piati a baxe de carna de a cuxina vèneta:
- I Bìgoi col arna
- A Bondoła Połesana
- El Lardo del s-ciopo
- 'L Ługànega
- L'Oca onta
- A Paeta al malgaragn
- A Połenta e oxei
- A Recuesta
- E Sardee in saor
- El Muxet
- A Sopresa vèneta
- I Torexani
Sti cuà de a cuxina de a Fransa, Vałonia, Fiandre e Paéxi Basi:
Sti cuà de a Romania:
Altri projèti
canbia
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Notasion
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- ↑ Ayyıldız, Esat. “Klasik Arap Edebiyatında Et Motifi”. International Malatya Gastronomy Culture and Tourism Conference. ed. Aynur Ismayilova – Gunay Rzayeva. 19-24. Malatya: IKSAD Publishing House, 2022.
- ↑ (FR) Alfred Ernout - Antoine Meillet, Dictionnaire étymologique de la langue latine, edision controłà, da Jacques André (1910-1994), Paris: Klincksieck, 2001, ISBN 2-252-03359-2